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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
呢期天氣真係... 所以要煮D 清新口味既菜色， 今次呢個炒意粉，做法簡單又省時， 食落清爽，又好味~~
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
蟹肉 300g
意粉 300g
蒜蓉 2湯匙
牛油 1湯匙
橄欖油 10ml
煮意粉水 300ml
黑胡椒
鹽
作法:
1 ：
先滾大煲水，水滾後放意粉，加1茶匙鹽，按包裝袋上的時間煮。煮好既意粉用筲箕隔水放好。
2 ：
開鑊加牛油及橄欖油，先中火將蒜蓉爆香，再加蟹肉炒
3 ：
落意粉炒，適量逐少加意粉水，令到佢有汁和意粉唔會痴埋一齊
4 ：
落鹽及黑胡椒碎調味。食前可拌入香草及橄欖油。
(健康醫療網╱記者邱倢芯報導)
29歲朱先生身材精壯結實，平時都保持固定運動習慣，但日前因發燒年菜外送加上會陰部劇痛，赫然發現右側睪丸竟比左睪腫大三倍以上，經各項檢查後懷疑為睪丸癌，但因患者害怕影響未來「性」福，所幸在妻子支持下，同意接受右睪切除手術，順利恢復正常生活。
症狀與副睪丸炎相似 男性應多加注意！
亞洲大學附屬醫院男性性功能中心主任邱鴻傑指出，患者自述過去並無隱睪症及相關家族病史，也無外傷或是睪丸感染等情形，一開始懷疑可能是睪丸扭轉或是染上副睪丸炎；但血液流向檢查正常穩定，加上抗生素治療後，症狀仍未改善，於是安排超音波檢查及抽血，赫然發現異常腫塊及腫瘤指數升高，研判應是睪丸癌。
還沒有小孩不敢手術？ 引流、保存精蟲
邱鴻傑表示，睪丸癌的治療方式以手術切除為主，但因此類癌症好發年齡為20至40歲，多數病患會因尚無子嗣而有所遲疑。不過，尚未擁有小孩的病患也毋須擔心，術前醫師會利用精蟲導流術將精液引流出來並且保存，以確保病患未來仍可擁有下一代。
年菜宅配典型症狀無痛感 應多注意睪丸有無腫塊
睪丸癌典型症狀包括睪丸出現無痛腫塊，初期較沒有明顯疼痛感，但腫塊會隨時間逐漸變大，且因惡性腫瘤形狀大多不規則，所以會造成某側睪丸明顯突出，觸摸睪丸時也會感覺特別堅硬，加上因為下墜感明顯，當久站或疲倦時才可能出現輕微疼痛感。
然而上述個案發病初期就有發燒、疼痛等症狀，屬於非典型的睪丸癌患者，且這類過年圍爐火鍋患者容易因症狀類似副睪丸炎而遺漏掉，民眾也常忽略，導致症狀加劇。
睪丸癌治癒率高 患者無須太過擔心
睪丸癌的發生原因仍不清楚，據統計，睪丸癌粗估發生率為每十萬人口1.4人，屬於並不常見癌症；其中，曾罹患隱睪症的睪丸癌發生率，高出正常人3至14倍，所幸第一期睪丸癌的5年存活率超過90%，即便到了第四期，5年存活率仍超過5成，所以罹患睪丸癌不須灰心，只要配合醫囑治療，治癒機率相當高。
不過，邱鴻傑也強調，單側曾罹患睪丸癌的病患，另一側再度復發的機率仍較一般人來得高，因此建議治癒後，每三個月到半年須回診追蹤。
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過年圍爐餐廳
文／今周刊編輯團隊
一場車展大秀，預告全球電動車時代正式全面降臨！
電動車市占率全球第一的挪威在8年後就全面禁售汽柴油車，印度計畫在2030年，英國和法國則計畫在2040年全面停售燃油車。全球最大汽車市場中國，正推動2020年前有5百萬輛電動車上路，比亞迪董事長王傳福近日更大膽預估，13年後，中國所有汽車將實現全面電動車化。
事實上，一個你想像不到的汽車銷售黃金交叉，正在悄悄成形。依據彭博新能源財經資料，20年後，全球電動車（含純電動車與油電混合車）銷量就將超越引擎車。摩根大通（JP Morgan）在一份研究報告中更樂觀預估，8年後，全球電動車市占將達35％，也就是該黃金交叉很有可能在各方「電力十足」下加速抵達。新竹除夕圍爐餐廳
商機，正在醞釀爆發。當車廠別無選擇必須設法降低成本，並尋找新夥伴時，台灣供應商的機會來了。
零組件新藍海
電動車惠及代工廠基隆除夕圍爐餐廳 台灣具先行者優勢
「蘋果已經利多出盡，沒太大想像空間，未來10年、20年就是電動車時代！」宏遠投顧投資研究處副總經理陳冠升觀察，一支蘋果手機1千美元，一輛電動車平均5萬美元，後者含金量和周邊雨露均霑效用都更高，「過去一顆蘋果救台灣，現在一輛電動車凸（台語，指跑遍）全台灣。」
台灣為何有機會？電動車和傳統汽柴油車最大不同，在於電池取代油箱、馬達取代引擎、減速機取代變速箱……，台灣在電機和電控領域，經過多年製造和科技業品牌代工的練兵，甚至協同研發的能耐累積，早有實績和先機。
春江水暖鴨先知，這些趨勢，在特斯拉零組件重要供應地台灣的零組件廠，已經嗅到。追蹤特斯拉平價車款Model 3台灣供應鏈，尋找特斯拉新夥伴，除了和大、貿聯、巧新等約10家既有台廠，新躋身供應鏈的，還多了扣件大廠恒耀、揚聲器大廠錩新、散熱模組大廠建準和防水連接線、連接器廠宣德等近10家台灣企業。
位於台南市仁德區的恒耀生產線，特斯拉Model 3客製化、約較一般螺絲減輕5％到10％重量的鋰電池組裝用螺絲，正一顆顆「秒速」產出，同樣規格的螺絲，一輛Model 3要用到50顆。
今年7月前，恒耀還只是小量生產供特斯拉組裝測試；8月開始，量馬上放大到10倍；9月，特斯拉Model 3幾萬輛產能所需的所有扣件產品，已送到恒耀在美國舊金山的發貨倉庫。「我們今年7月才正式切入特斯拉，明年，它可能變年菜團購成我們的前10大客戶。」恒耀營管副總經理兼發言人許繼文透露。
9月22日，來自日本豐田汽車的高層，悄悄到台中密會富田電機董事長兼總經理張金鋒，準備洽談電動車零件的合作可能。在此之前，豐田至少已三度造訪富田。
「富田動力馬達在特斯拉電動車已經至少跑10年了，去年出產20萬套，不只代表富田在動力系統絕對有競爭力，台灣從零組件到精密加工都有競爭力。」電動車不像IC產業靠國外設備、材料，台灣在地都有能耐供應，電動車可以讓傳統產業做很好翻轉。
雖然台灣有實績與先機，但重點是富田不可能全部吃下來，「光特斯拉訂單就滿了。」張金鋒說，同業應打團體戰一起做，帶動台灣材料、精密加工、動力整合和驅動控制等供應鏈，否則與國際大廠沒得玩。
奧迪也找上門
中鋼突破技術瓶頸 供應量可望翻倍
走進高雄中鋼非方向性電磁鋼片（NGO）生產線，這條長達4百公尺的生產線，24小時運轉的機器設備聲轟轟隆隆，「現在中鋼一年供應給特斯拉的電磁鋼片2萬多噸，2018年有機會成長到5萬噸以上。」中鋼總經理劉季剛指出。
因應特斯拉的要求，中鋼技術團隊從鋼材的延展性下工夫，花了約半年時間，才突破技術瓶頸。10年合作經驗，特斯拉對中鋼的評語是：「願意與客戶共同研擬材料的設計開發。」讓中鋼能在歐洲、日本、韓國各大鋼廠競爭中，仍獲選為特斯拉唯一供應商。
「大家談電動車，先行的特斯拉等於占機先，我們是它的供應商也有一點機先，效果發散出去，大概有3、4家電動車客戶都在中鋼試。」除了特斯拉，經認證量產直接供料的還有奧迪（Audi），該品牌明年1月量產，首輛純電休旅車款Q6所需的電磁鋼片，同樣由中鋼獨家供應。
「電動車是未來趨勢，市場非常大，整個變革等於是汽車工業革命。」這一趨勢擋也擋不住，只有迎戰上去，不接受，就等著被時代浪潮淹沒。電動車黃金時代已經開啟，能否有更多台灣廠商吃下商機，眼前就快到驗收成果的時候了。
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