華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

呢期天氣真係... 所以要煮D 清新口味既菜色, 今次呢個炒意粉,做法簡單又省時, 食落清爽,又好味~~

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
蟹肉 300g
意粉 300g
蒜蓉 2湯匙
牛油 1湯匙
橄欖油 10ml
煮意粉水 300ml
黑胡椒



作法:
1 :

先滾大煲水,水滾後放意粉,加1茶匙鹽,按包裝袋上的時間煮。煮好既意粉用筲箕隔水放好。
2 :
開鑊加牛油及橄欖油,先中火將蒜蓉爆香,再加蟹肉炒
3 :

落意粉炒,適量逐少加意粉水,令到佢有汁和意粉唔會痴埋一齊
4 :
落鹽及黑胡椒碎調味。食前可拌入香草及橄欖油。

(健康醫療網╱記者邱倢芯報導)

29歲朱先生身材精壯結實,平時都保持固定運動習慣,但日前因發燒年菜外送加上會陰部劇痛,赫然發現右側睪丸竟比左睪腫大三倍以上,經各項檢查後懷疑為睪丸癌,但因患者害怕影響未來「性」福,所幸在妻子支持下,同意接受右睪切除手術,順利恢復正常生活。

症狀與副睪丸炎相似 男性應多加注意!

亞洲大學附屬醫院男性性功能中心主任邱鴻傑指出,患者自述過去並無隱睪症及相關家族病史,也無外傷或是睪丸感染等情形,一開始懷疑可能是睪丸扭轉或是染上副睪丸炎;但血液流向檢查正常穩定,加上抗生素治療後,症狀仍未改善,於是安排超音波檢查及抽血,赫然發現異常腫塊及腫瘤指數升高,研判應是睪丸癌。

還沒有小孩不敢手術? 引流、保存精蟲

邱鴻傑表示,睪丸癌的治療方式以手術切除為主,但因此類癌症好發年齡為20至40歲,多數病患會因尚無子嗣而有所遲疑。不過,尚未擁有小孩的病患也毋須擔心,術前醫師會利用精蟲導流術將精液引流出來並且保存,以確保病患未來仍可擁有下一代。

年菜宅配典型症狀無痛感 應多注意睪丸有無腫塊

睪丸癌典型症狀包括睪丸出現無痛腫塊,初期較沒有明顯疼痛感,但腫塊會隨時間逐漸變大,且因惡性腫瘤形狀大多不規則,所以會造成某側睪丸明顯突出,觸摸睪丸時也會感覺特別堅硬,加上因為下墜感明顯,當久站或疲倦時才可能出現輕微疼痛感。

然而上述個案發病初期就有發燒、疼痛等症狀,屬於非典型的睪丸癌患者,且這類過年圍爐火鍋患者容易因症狀類似副睪丸炎而遺漏掉,民眾也常忽略,導致症狀加劇。

睪丸癌治癒率高 患者無須太過擔心

睪丸癌的發生原因仍不清楚,據統計,睪丸癌粗估發生率為每十萬人口1.4人,屬於並不常見癌症;其中,曾罹患隱睪症的睪丸癌發生率,高出正常人3至14倍,所幸第一期睪丸癌的5年存活率超過90%,即便到了第四期,5年存活率仍超過5成,所以罹患睪丸癌不須灰心,只要配合醫囑治療,治癒機率相當高。

不過,邱鴻傑也強調,單側曾罹患睪丸癌的病患,另一側再度復發的機率仍較一般人來得高,因此建議治癒後,每三個月到半年須回診追蹤。

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過年圍爐餐廳

文/今周刊編輯團隊

一場車展大秀,預告全球電動車時代正式全面降臨!

電動車市占率全球第一的挪威在8年後就全面禁售汽柴油車,印度計畫在2030年,英國和法國則計畫在2040年全面停售燃油車。全球最大汽車市場中國,正推動2020年前有5百萬輛電動車上路,比亞迪董事長王傳福近日更大膽預估,13年後,中國所有汽車將實現全面電動車化。

事實上,一個你想像不到的汽車銷售黃金交叉,正在悄悄成形。依據彭博新能源財經資料,20年後,全球電動車(含純電動車與油電混合車)銷量就將超越引擎車。摩根大通(JP Morgan)在一份研究報告中更樂觀預估,8年後,全球電動車市占將達35%,也就是該黃金交叉很有可能在各方「電力十足」下加速抵達。新竹除夕圍爐餐廳

商機,正在醞釀爆發。當車廠別無選擇必須設法降低成本,並尋找新夥伴時,台灣供應商的機會來了。

零組件新藍海

電動車惠及代工廠基隆除夕圍爐餐廳 台灣具先行者優勢

「蘋果已經利多出盡,沒太大想像空間,未來10年、20年就是電動車時代!」宏遠投顧投資研究處副總經理陳冠升觀察,一支蘋果手機1千美元,一輛電動車平均5萬美元,後者含金量和周邊雨露均霑效用都更高,「過去一顆蘋果救台灣,現在一輛電動車凸(台語,指跑遍)全台灣。」

台灣為何有機會?電動車和傳統汽柴油車最大不同,在於電池取代油箱、馬達取代引擎、減速機取代變速箱……,台灣在電機和電控領域,經過多年製造和科技業品牌代工的練兵,甚至協同研發的能耐累積,早有實績和先機。

春江水暖鴨先知,這些趨勢,在特斯拉零組件重要供應地台灣的零組件廠,已經嗅到。追蹤特斯拉平價車款Model 3台灣供應鏈,尋找特斯拉新夥伴,除了和大、貿聯、巧新等約10家既有台廠,新躋身供應鏈的,還多了扣件大廠恒耀、揚聲器大廠錩新、散熱模組大廠建準和防水連接線、連接器廠宣德等近10家台灣企業。

位於台南市仁德區的恒耀生產線,特斯拉Model 3客製化、約較一般螺絲減輕5%到10%重量的鋰電池組裝用螺絲,正一顆顆「秒速」產出,同樣規格的螺絲,一輛Model 3要用到50顆。

今年7月前,恒耀還只是小量生產供特斯拉組裝測試;8月開始,量馬上放大到10倍;9月,特斯拉Model 3幾萬輛產能所需的所有扣件產品,已送到恒耀在美國舊金山的發貨倉庫。「我們今年7月才正式切入特斯拉,明年,它可能變年菜團購成我們的前10大客戶。」恒耀營管副總經理兼發言人許繼文透露。

9月22日,來自日本豐田汽車的高層,悄悄到台中密會富田電機董事長兼總經理張金鋒,準備洽談電動車零件的合作可能。在此之前,豐田至少已三度造訪富田。

「富田動力馬達在特斯拉電動車已經至少跑10年了,去年出產20萬套,不只代表富田在動力系統絕對有競爭力,台灣從零組件到精密加工都有競爭力。」電動車不像IC產業靠國外設備、材料,台灣在地都有能耐供應,電動車可以讓傳統產業做很好翻轉。

雖然台灣有實績與先機,但重點是富田不可能全部吃下來,「光特斯拉訂單就滿了。」張金鋒說,同業應打團體戰一起做,帶動台灣材料、精密加工、動力整合和驅動控制等供應鏈,否則與國際大廠沒得玩。

奧迪也找上門

中鋼突破技術瓶頸 供應量可望翻倍

走進高雄中鋼非方向性電磁鋼片(NGO)生產線,這條長達4百公尺的生產線,24小時運轉的機器設備聲轟轟隆隆,「現在中鋼一年供應給特斯拉的電磁鋼片2萬多噸,2018年有機會成長到5萬噸以上。」中鋼總經理劉季剛指出。

因應特斯拉的要求,中鋼技術團隊從鋼材的延展性下工夫,花了約半年時間,才突破技術瓶頸。10年合作經驗,特斯拉對中鋼的評語是:「願意與客戶共同研擬材料的設計開發。」讓中鋼能在歐洲、日本、韓國各大鋼廠競爭中,仍獲選為特斯拉唯一供應商。

「大家談電動車,先行的特斯拉等於占機先,我們是它的供應商也有一點機先,效果發散出去,大概有3、4家電動車客戶都在中鋼試。」除了特斯拉,經認證量產直接供料的還有奧迪(Audi),該品牌明年1月量產,首輛純電休旅車款Q6所需的電磁鋼片,同樣由中鋼獨家供應。

「電動車是未來趨勢,市場非常大,整個變革等於是汽車工業革命。」這一趨勢擋也擋不住,只有迎戰上去,不接受,就等著被時代浪潮淹沒。電動車黃金時代已經開啟,能否有更多台灣廠商吃下商機,眼前就快到驗收成果的時候了。

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