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中國時報【賴佑維╱桃園報導】
民進黨客家事務部7日在龍潭舉辦「尋味?台三線?桃園─客家便當返鄉記者會」,客家便當主廚彭俊傑表示,便當結合客西口味,包含客家小炒義大利麵、Hakka松阪豬等等,口味新鮮又好吃,希望用創新的方式發揚客家文化。
桃園市長鄭文燦、客家事務局長蔣絜安也到場,鄭文燦表示,尋味客家便當很感人,裡面有記憶的味道,更有客家菜所具的特別風味。他說,客家菜是桃園城市魅力的來源,所以市府團隊做客家餐廳認證,也推廣蔬食跟海鮮。不久前也結合台鐵做客家便當、華航做客家機上餐,以及與農會合作客家醬菜。
鄭文燦也說,市府同時還以米苔目做為客家菜代表,跟日本的讚岐烏龍麵做交流,驚豔國際。鄭文燦進一步提到,接下來客家的美食、工藝與地景是市府團隊的目標,希望透過生活化的方式讓更多人愛上客家。
民進黨發言人暨民進黨客家部主任鄭朝方表示,客家便當包含了青春客家、夢幻主廚、技職學員還有新創文藝等元素,是民進黨送給台灣客家的1封情書。鄭文燦也在彭俊傑協助下,下廚料理1盤客家小炒義大利麵,鄭文燦也透露,自己其實很愛下廚。
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